牛腸鍋・博多區
山中牛腸鍋 博多店
博多もつ鍋やま中 博多店
味噌牛腸鍋創始店，博多站旁裝潢華麗的人氣名店
整體評分 4.4（655 則網友評論）
JR 鹿兒島本線、JR 博多南線、福岡市地下鐵 空港線、福岡市地下鐵 七隈線｜直線 320 公尺，步行時間是估計值
在地人才知道
午餐時段只能點牛腸鍋、不能點明太子和酢もつ等單品料理，想吃完整一套要晚上去；網路訂滿時打電話問有時還有空檔。
博多もつ鍋やま中是味噌口味牛腸鍋的創始店，博多店在博多站筑紫口走路約 5 分鐘的大樓 2 樓。店內是歐風、帶點中東味的華麗裝潢，用布簾隔開的包廂座位，完全不像一般牛腸鍋店，很適合約會、慶生或帶長輩。
招牌是用多種九州味噌調的味噌牛腸鍋，牛腸大塊、Q 彈不腥，配大量韭菜、高麗菜和牛蒡絲，吃完再加強棒麵或雜炊收尾。單點一人約 2,380 日圓、晚餐 2 人份起，套餐約 4,950 日圓，內含小菜、明太子、加牛腸和甜點；晚餐一定要訂位。
台灣人、在地人、外國人怎麼說
在地人多數覺得濃郁剛好，台灣和部分外國旅客則反映味噌湯底偏鹹、後段太膩。
台灣旅客怎麼說
繁體中文評論
台灣旅客大多覺得是吃過最好吃的牛腸鍋，餐廳漂亮又乾淨，但不少人說味噌湯底越吃越鹹，煮成粥更鹹。一個人也能點套餐，晚上沒訂位很難吃到。
- 牛腸大塊、湯頭有層次，加明太子另一種風味
- 有中文菜單，一個人也能點套餐
- 環境乾淨漂亮，適合約會，也有親子友善的評價
- 味噌口味後段太鹹，怕鹹可以選醬油口味
- 牛腸油、偏韌，牙口不好的人要注意
- 會收座位費，價格比一般牛腸鍋店高
在地人怎麼說
日文評論，多為在地人與日本國內旅客
在地人推薦給外地朋友的首選，稱讚牛腸不腥、份量多，套餐加了牛腸和蔬菜後兩個人吃不完。也有老客人覺得改走高級路線後少了以前的庶民感，年輕店員服務水準不一。
- 套餐附的牛酢もつ和柚子香明太子很受好評
- 在地吃法：把明太子拌進鍋湯一起吃
- 子連可用包廂座位
- 午餐只能點鍋，不能點單品料理
- 晚餐鍋 2 人份起點
- 附的兒童椅是好看但不好坐的款式
外國旅客怎麼說
韓文、英文等其他語言的旅客
韓國和歐美旅客都對華麗裝潢感到意外，覺得湯頭濃郁、牛腸處理得乾淨。服務親切、有英文溝通能力，慶生還會送冰淇淋，但也有人覺得偏鹹。
- 部分店員英文流利，溝通不難
- 訂位時註明生日，會送甜點或冰淇淋
- 湯可以續加，最後用蛋煮雜炊很推薦
- 偏鹹，建議加點白飯一起吃
- 招牌小、在 2 樓，用地圖也不好找
由 AI 依網友評論的語言分組整理，不是官方資訊；實際狀況以店家公告為準。
點餐、付款、排隊
- 中文
- 部分中文（圖片菜單、翻譯 App、QR 點餐）：有多國語言菜單（含中文），店員可用簡單英文溝通
- 點餐方式
- 店員點餐
- 排隊
- 通常不用排：晚餐要訂位，沒訂位常被拒絕；午餐比較空
- 預約
- 要預約
- 價格
- 味噌牛腸鍋一人 2,380 日圓（晚餐 2 人份起），套餐約 4,950–4,980 日圓，另收座位費
- 怎麼去
- 博多站筑紫口走約 3–5 分鐘，大樓 2 樓，可以找卡拉 OK 招牌
- 一個人
- 一個人去也方便
- 推薦
- 味噌牛腸鍋、牛酢もつ、柚子明太子、燉牛頰肉、牛舌、收尾強棒麵或雜炊
- 最佳時段
- 16 點剛開門時比較容易有位子
- 帶小孩
- 適合：有包廂和兒童椅，可推嬰兒車進去
地址與營業時間
〒812-0013 福岡県福岡市博多区博多駅東２丁目４−６ ハカタベビル ２階
日文地址，搭計程車可以直接給司機看
租車自駕時，車用導航輸入電話號碼就能找到這裡
週一–日11:30–14:00, 16:00–23:00
常見問題
一個人可以去嗎？
可以，台灣旅客反映一個人也能點套餐，但收尾的粥一人份量偏多。
要訂位嗎？
晚餐幾乎都要訂位，可以用 Tabelog 等網站預約；午餐比較容易臨時入座。
味噌口味會不會太鹹？
不少台灣旅客覺得後段偏鹹，怕鹹可以選醬油口味，或配白飯一起吃。
有中文菜單嗎？
有多國語言菜單，部分店員能用英文溝通。
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