牛腸鍋・博多區
牛腸鍋 一藤 博多店
もつ鍋 一藤 博多店
博多站前人氣名店，黑毛和牛牛腸配醋牛腸、馬肉刺身
整體評分 4.6（3689 則網友評論）
JR 鹿兒島本線、JR 博多南線、福岡市地下鐵 空港線、福岡市地下鐵 七隈線｜直線 360 公尺，步行時間是估計值
在地人才知道
在地人收尾除了雜炊和強棒麵，很推加點「麻糬」煮進湯裡，另外馬肝刺身和自製柚子胡椒（很辣，少量就好）也是熟客愛點的。
博多站前步行約 3 分鐘的牛腸鍋名店，用黑毛和牛的牛腸，湯頭有味噌、醬油、柚子醋三種，味噌最受歡迎、偏甜帶蒜香。店內多半是包廂、半包廂和掘りごたつ座位，氣氛比一般居酒屋高雅，也適合家庭或聚餐。
點餐用 QR code，可選中文介面；每人要點一杯飲料，另收座位費（附小菜）。除了鍋，醋牛腸、馬肉刺身、芝麻紅甘、燉牛筋都很多人推，收尾可做雜炊或加強棒麵。晚餐常客滿，一定要先網路訂位。
台灣人、在地人、外國人怎麼說
日本人幾乎一致給高分，台灣和外國旅客較在意強制飲料、座位費和偏鹹偏油。
台灣旅客怎麼說
繁體中文評論
台灣旅客多半覺得味噌湯頭濃郁、牛腸軟Q，馬肉刺身和燉牛筋也被大力推薦，有 QR 中文點餐很方便。不滿主要在強制飲料、座位費等額外收費，以及湯偏鹹、牛腸肥。
- QR code 點餐可選中文
- 收尾雜炊或強棒麵很好吃
- 一樓可寄放行李
- 每人強制一杯飲料，另收座位費
- 沒訂位要排很久，有時限用餐 60 分鐘
- 湯偏鹹、牛腸油脂多
在地人怎麼說
日文評論，多為在地人與日本國內旅客
在地人和日本旅客把這家當作博多吃牛腸鍋的首選，常說牛腸品質跟別家不同，下酒的醋牛腸被說是人生最好吃。包廂適合聚餐，平日也客滿，訂位是必須。
- 醋牛腸、馬肝刺身、芝麻紅甘評價極高
- 包廂、半包廂適合聚餐
- 收尾加麻糬很受歡迎
- 牛腸量偏少，常要追加
- 結帳用自動精算機，比較沒有送客感
- 沒有芝麻鯖魚、呼子烏賊，想一次吃齊博多名物要去別家
外國旅客怎麼說
韓文、英文等其他語言的旅客
歐美和韓國旅客多稱讚店員會努力用英文說明、教怎麼煮，QR 英文點餐很方便，一人用餐也自在。負評集中在早期收費不透明和偏鹹偏油。
- 店員耐心教外國人怎麼吃
- QR code 英文點餐
- 雜炊收尾很推薦
- 每人一杯飲料、按人數收鍋費，總價比菜單看起來高
- 可能要排到 90 分鐘
- 不能分開結帳
由 AI 依網友評論的語言分組整理，不是官方資訊；實際狀況以店家公告為準。
點餐、付款、排隊
- 中文
- 部分中文（圖片菜單、翻譯 App、QR 點餐）：QR code 點餐可選中文；有英文菜單，部分店員會英文
- 點餐方式
- QR code
- 付款
- 結帳用自動精算機；早期評論說不能分開結帳
- 排隊
- 常常要排隊：晚餐沒訂位常要等 40–90 分鐘，現場登記可能排到 9 點後
- 預約
- 建議預約
- 價格
- 牛腸鍋一人份約 1,958 日圓；座位費每人 495 日圓（附小菜）；套餐 4,500–5,000 日圓，可加喝到飽
- 怎麼去
- JR 博多站西側（博多口）步行約 3–5 分鐘
- 一個人
- 一個人去也方便
- 推薦
- 味噌牛腸鍋、醋牛腸、馬肉刺身、芝麻紅甘、雜炊收尾
- 最佳時段
- 一定要先網路訂位；週末晚上很難現場入座
- 帶小孩
- 適合：有小包廂，帶小孩方便
地址與營業時間
〒812-0011 福岡県福岡市博多区博多駅前２丁目４−１６
日文地址，搭計程車可以直接給司機看
租車自駕時，車用導航輸入電話號碼就能找到這裡
週一–四17:00–23:00
週五–六17:00–23:30
週日17:00–23:00
常見問題
需要訂位嗎？
強烈建議先網路訂位，晚餐沒訂位常要等一小時以上，有時入座後限時 60 分鐘。
有中文菜單嗎？
用 QR code 點餐，可以切換中文。
除了鍋還要付什麼錢？
每人要點一杯飲料，另收每人 495 日圓座位費（附小菜）。
帶行李可以嗎？
一樓櫃台前可以放行李箱，適合搭車前後順路來吃。
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