串燒・雞皮・博多區
鳥雞研究團
鳥鶏研究団
博多站南邊的燒鳥百名店，九州土雞串燒配雞湯拉麵收尾
整體評分 4.2（563 則網友評論）
JR 鹿兒島本線、JR 博多南線、福岡市地下鐵 空港線、福岡市地下鐵 七隈線｜直線 540 公尺，步行時間是估計值
在地人才知道
網路（TableCheck）只能訂套餐，打電話訂位才能只訂座位、改成 5 串套組加單點，在地人算過這樣跟套餐差不多甚至更划算。
博多站南側、走路約 10–15 分鐘的燒鳥專門店，多次入選 Tabelog 燒鳥百名店。用天草大王、宮崎地雞等九州土雞，以備長炭一串串現烤，稀少部位很多，最後用清澈濃郁的雞湯拉麵收尾。店內明亮、排煙好，吃完身上不太有油煙味。
入座規定每人至少一杯飲料，並先點一組 5 串的主廚精選（推薦、稀少部位或高坂雞三選一），之後再用平板加點；也可以直接訂 6,600 日圓的套餐。人氣很高，最好事先預約，晚上 9–10 點後比較有機會臨時入座，營業到深夜很適合當宵夜。
台灣人、在地人、外國人怎麼說
大家都肯定串燒和拉麵，但台灣與外國旅客對服務和訂位糾紛著墨較多，在地人則較在意價格偏高、覺得名氣大於實際。
台灣旅客怎麼說
繁體中文評論
台灣旅客大多稱讚串燒火候精準、內臟不腥，雞白湯拉麵是印象最深的收尾。也有人遇到上菜很慢、改訂位出錯被收全額訂金，服務評價兩極。
- 串燒外皮焦香、肉汁多，連內臟都沒有腥味
- 雞湯拉麵湯頭清甜濃郁，有半碗可點
- 對外國人友善，店員會用翻譯軟體或英文菜單解釋
- 每人低消一份 5 串套組加一杯飲料，同桌要點同價位
- 忙碌時上菜可能很慢，有人等了一個多小時才開始上串
- 曾有人遇到店休日卻顯示營業，出發前先確認
在地人怎麼說
日文評論，多為在地人與日本國內旅客
在地人肯定雞肉品質和火候，尤其推つくね、ささみ大葉捲、白肝、鵪鶉蛋，也喜歡精釀啤酒和日本酒選擇多。但不少人覺得價格偏高、以百名店來說只是「普通好吃」，客滿時會限時兩小時、催最後點餐。
- 稀少部位種類多，適合想吃各部位的人
- 精釀啤酒和九州日本酒選擇豐富
- 營業到 23 點最後點餐，加班後也能來
- 一串約 200–400 日圓，整體偏貴
- 有座位費／小菜費，客滿時限時用餐
- 尖峰時店員偶爾漏單
外國旅客怎麼說
韓文、英文等其他語言的旅客
香港、韓國旅客很多，多數讚串燒和鹽味拉麵，也稱讚店員會解說菜色、幫忙寄放行李。負評集中在服務：上菜節奏不一、訂位更改沒更新到 TableCheck 被收 no-show 費、過敏告知被忽略。
- 6,600 日圓主廚套餐內容豐富，吃得很飽
- 一個人也能坐吧台
- 平板點餐有外語介面
- 網路訂位只能訂套餐，有人算過套餐比單點貴
- 改訂位最好留下書面紀錄
- 夏天店內偏熱
由 AI 依網友評論的語言分組整理，不是官方資訊；實際狀況以店家公告為準。
點餐、付款、排隊
- 中文
- 部分中文（圖片菜單、翻譯 App、QR 點餐）：沒有中文菜單，有英文菜單，店員會用翻譯軟體說明
- 點餐方式
- 第一輪看紙本菜單點，之後用桌上平板加點，也可以口頭點
- 付款
- 可以刷卡：可以刷卡、PayPay
- 排隊
- 偶爾短暫排隊：多數時段客滿，沒預約時晚上 9 點後較有機會入座，可能等 30 分鐘
- 預約
- 建議預約
- 價格
- 5 串套組 1,600–2,200 日圓、主廚套餐 6,600 日圓、半碗拉麵 490 日圓；含酒一人約 5,000–8,000 日圓
- 怎麼去
- 博多站筑紫口往南走約 10–15 分鐘，博多駅前 4 丁目
- 一個人
- 一個人去也方便
- 推薦
- 雞白湯／鹽味拉麵、つくね（雞肉丸）、雞皮、ささみ大葉捲、鵪鶉蛋
- 最佳時段
- 開店 17 點早點來稀少部位比較不會賣完；臨時去選 21 點以後
- 帶小孩
- 適合：有家庭帶小孩用餐，店員會幫忙調整份量
地址與營業時間
〒812-0011 福岡県福岡市博多区博多駅前４丁目１８−１９ 博多フロントビル
日文地址，搭計程車可以直接給司機看
租車自駕時，車用導航輸入電話號碼就能找到這裡
週一–四18:00–00:00
週五–六17:00–00:00
週日休息
常見問題
一定要點套餐嗎？
每人至少要點一組 5 串主廚精選和一杯飲料，之後才能單點；同桌要點同價位。
沒有預約可以去嗎？
可以碰運氣，晚上 9–10 點後比較容易有位子，但週末通常都被訂滿。
可以刷卡嗎？
可以刷卡，也能用 PayPay。
營業到幾點？
最後點餐 23 點，適合當宵夜。
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