牛腸鍋・中央區
博多もつ将 總本店
博多もつ将総本店
沾酢醬油吃的牛腸鍋，收尾滿滿黑芝麻麵
整體評分 4.7（252 則網友評論）
福岡市地下鐵 七隈線｜直線 380 公尺，步行時間是估計值
在地人才知道
桌上的沾醬可以加辣椒粉（七味），韓國旅客說加了會變辣、解膩；收尾芝麻麵可選黑或白芝麻，在地人推黑芝麻味道比較濃。
位在天神附近警固的居酒屋型牛腸鍋店，招牌是福岡少見的「酢醬油牛腸鍋」：雞骨湯底煮牛腸、高麗菜、韭菜，還放了水餃，撈起來沾加大量芝麻的酢醬油吃，口感清爽像水炊。收尾的黑芝麻麵由店員現場拌好，是很多人回訪的理由。
另一道必點是甜味噌烤牛腸鐵板，其他像明太子玉子燒、一口餃子、馬刺身也常被推。牛腸鍋一人份就能點，一樓有吧台，一個人去也方便。店員熱情，預約會準備手寫歡迎卡；店裡是喝酒熱鬧的氣氛，週末一定要預約。
台灣人、在地人、外國人怎麼說
台灣旅客怎麼說
繁體中文評論
台灣旅客最常推的是味噌烤牛腸和明太子玉子燒，也對大量芝麻的吃法印象深刻。店員熱情、有中文菜單，不會日文也能點。
- 味噌烤牛腸、明太子玉子燒必點
- 有中文菜單，店員會用英文溝通
- 預約有手寫歡迎卡，服務很有人情味
- 牛腸油脂多，吃不慣內臟的人要斟酌
- 調味偏鹹，配飯剛好
- 居酒屋氣氛、晚上很吵，不太適合小孩
在地人怎麼說
日文評論，多為在地人與日本國內旅客
在地人和外縣市旅客都說酢醬油吃法是唯一無二，比一般牛腸鍋清爽、吃不膩，不少人是被計程車司機推薦來的。常客感受到店家對生客熟客一視同仁。
- 酢醬油牛腸鍋清爽，加越多芝麻越好吃
- 收尾黑芝麻麵由店員現場做
- 一口餃子、低溫調理肝刺也受好評
- 週末客滿，建議先在網路預約
- 店內略有歲月感，衣服容易沾味道
外國旅客怎麼說
韓文、英文等其他語言的旅客
韓國旅客評價極高，最愛的是味噌烤牛腸，形容像韓式調味排骨；老闆會講幾句韓語，也有附照片的韓文菜單。很多人提到這裡幾乎沒有觀光客，是在地人的店。
- 味噌烤牛腸人人推
- 有附照片的韓文菜單，老闆會說一點韓語
- 有吧台座，一個人去很方便
- 鍋的湯不多、味道偏清淡
- 味噌烤牛腸偏甜
由 AI 依網友評論的語言分組整理，不是官方資訊；實際狀況以店家公告為準。
點餐、付款、排隊
- 中文
- 有中文菜單或中文服務：有中文菜單、附照片的韓文菜單，店員會說英文和一點韓語
- 點餐方式
- 店員點餐
- 排隊
- 偶爾短暫排隊：平日晚上常常不用等，週末客滿
- 預約
- 建議預約
- 價格
- 酢醬油牛腸鍋一人 1,540 日圓、黑芝麻麵 440 日圓、味噌烤牛腸 1,250 日圓、一口餃子 500 日圓；套餐 3,500 日圓起
- 怎麼去
- 天神附近，評論說從天神搭計程車約 5 分鐘
- 一個人
- 一個人去也方便
- 推薦
- 酢醬油牛腸鍋、收尾黑芝麻麵、味噌烤牛腸鐵板、明太子玉子燒、一口餃子
- 最佳時段
- 平日晚上較容易不預約入座
地址與營業時間
〒810-0023 福岡県福岡市中央区警固１丁目４−２５
日文地址，搭計程車可以直接給司機看
租車自駕時，車用導航輸入電話號碼就能找到這裡
週一–二17:00–00:00
週三休息
週四–六17:00–00:00
週日17:00–23:00
常見問題
一個人可以去嗎？
可以，牛腸鍋一人份就能點，一樓有吧台座，很多人一個人來。
有中文菜單嗎？
有中文菜單，店員也會用英文溝通。
需要預約嗎？
週末建議預約，可以在網路上訂位；平日晚上常常可以直接入座。
酢醬油牛腸鍋怎麼吃？
把牛腸和蔬菜撈起來，沾加了大量芝麻的酢醬油吃，最後點黑芝麻麵，店員會幫忙做收尾。
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