烏龍麵・戶畑區
資さん烏龍麵 一枝店
資さんうどん 一枝店
北九州靈魂美食資さん烏龍麵的創始店，小店保有老派氛圍
整體評分 4（336 則網友評論）
JR 鹿兒島本線｜直線 1.5 公里，步行時間是估計值
在地人才知道
如果想吃創始店以前的味道，在地常客建議點牛肉牛蒡天烏龍麵、加點萩餅，另外也推薦燉牛腸烏龍麵加柚子胡椒；外帶的話可以選麵、湯、配料分開裝，回家再煮麵才不會泡爛。
資さん烏龍麵是北九州出身、現在開到全日本的連鎖烏龍麵店，一枝店是 1976 年創業的第一家店，也是全系列最小的店面之一。北九州的烏龍麵偏軟、Q 彈，湯頭偏甜，跟讚岐烏龍麵是完全不同的口感，喜歡有嚼勁麵條的人可能要先有心理準備。
招牌是牛肉牛蒡天烏龍麵，牛蒡天婦羅可以加點到 5 根，桌上的薄昆布絲、天婦羅碎可以免費自己加。飯後點一個萩餅（ぼた餅）是在地人的固定吃法，也可以外帶。這家店還沒換成平板點餐，直接跟店員口頭點餐，適合想感受早年資さん氛圍、對創始店有興趣的人。
台灣人、在地人、外國人怎麼說
外國旅客覺得是在地人去的好店，在地人則分成兩派：懷念老味道的人覺得還是最好吃，另一派覺得連創始店都變了。
在地人怎麼說
日文評論，多為在地人與日本國內旅客
很多北九州人從學生時代吃到現在，把這裡當成資さん的「聖地」，覺得這家店的麵條口感和熱騰騰的湯頭最接近以前的味道。不過被大集團收購後，近一年有老顧客認為連創始店的味道也變了，深夜點的關東煮還是冷的。
- 創始店的懷舊氛圍，保留口頭點餐、陶瓷碗
- 牛肉牛蒡天烏龍麵和萩餅是固定組合
- 店員親切，客滿時也會主動幫忙
- 2026 年有老顧客說味道變得跟其他分店一樣，也不像以前那麼熱
- 丼飯的品質要看當天是誰做的，曾經出現太鹹、煮焦的情況
- 店面小，中午尖峰會客滿、要等
由 AI 依網友評論的語言分組整理，不是官方資訊；實際狀況以店家公告為準。
點餐、付款、排隊
- 點餐方式
- 跟店員口頭點餐（沒有平板）
- 排隊
- 偶爾短暫排隊：店小，中午尖峰會突然客滿，要等一下
- 預約
- 不用預約
- 價格
- 屬於平價連鎖烏龍麵，萩餅外帶一個約 130 日圓（2022 年）
- 怎麼去
- 位在戶畑區，離車站有段距離，可以搭計程車；停車場和隔壁腳踏車店共用
- 一個人
- 一個人去也方便
- 推薦
- 牛肉牛蒡天烏龍麵、萩餅（ぼた餅）、豬排滑蛋丼配迷你烏龍麵、燉牛腸烏龍麵加柚子胡椒、福神烏龍麵（おかめうどん）
- 最佳時段
- 避開中午尖峰比較從容
地址與營業時間
〒804-0014 福岡県北九州市戸畑区土取町１−１９
日文地址，搭計程車可以直接給司機看
租車自駕時，車用導航輸入電話號碼就能找到這裡
週一–日09:00–00:00
常見問題
營業到幾點？
網友評論說每天 9 點營業到 24 點，元旦也有開；這家店不是 24 小時營業。
一個人去方便嗎？
店面小巧，一個人去也很自在。
可以外帶嗎？
可以，烏龍麵可以選擇裝好帶走，或是把麵、湯、配料分開裝，萩餅也能單獨外帶。
麵條是什麼口感？
北九州的烏龍麵偏軟、Q 彈，跟有嚼勁的讚岐烏龍麵很不一樣，口味見仁見智。
附近的美食
森進（もりしん）大阪燒
森進(もりしん)
北九州老字號自煎大阪燒，山藥麵糊煎出鬆軟口感
アラモード洋菓子店
北九州開業 50 多年的老牌洋菓子店，蒙布朗和半熟起司捲最有名
洋菓子のシュレック
北九州在地人公認第一的薄皮卡士達泡芙老店
焼肉やすもりJANG 小倉井堀店
焼肉やすもりJANG小倉井堀店
小倉在地人愛去的韓式燒肉，厚切牛舌、生牛舌和內臟是招牌
そばの杖
小倉住宅區裡的手打蕎麥麵老店，天婦羅套餐份量足
二代目 双幸
小倉在地人搶吃的海鮮丼午餐，1,500 日圓料多新鮮
附近的景點與購物
舊安川邸
旧安川邸
北九州炭礦大亨宅邸，孫文住過、庭園賞楓配抹茶
夜宮公園
戶畑丘陵間的四季花園，梅林與花菖蒲池接力綻放
舊松本家住宅
旧松本家住宅
辰野金吾設計的新藝術風洋館，國家重要文化財
中央公園 櫻之森廣場
中央公園 桜の森広場
金比羅山丘上的賞櫻草地，停車場與登山道路都有櫻花
福岡縣營中央公園
福岡県営中央公園
金比羅池畔櫻花成排，串起環湖散步與山林小健行
戶畑祇園大山笠
戸畑祇園大山笠
7 月下旬北九州夏祭，入夜後化身蠟燭提燈的光之金字塔