水炊・雞肉鍋・中央區
博多水炊 まつした
博多水炊き まつした
春吉巷弄裡的隱藏版水炊，全程由店員分盛的套餐
整體評分 4.7（231 則網友評論）
福岡市地下鐵 七隈線｜直線 390 公尺，步行時間是估計值
在地人才知道
Google 地圖上有時還顯示舊店名「濱崎（はま崎）」，找店時找公寓裡放著「まつした」圓燈籠的入口就對了。
藏在春吉一棟公寓大樓裡的水炊專賣店，入口只有一盞小燈籠，進門要脫鞋。店內分成木頭吧台和包廂，主打水炊套餐，前菜、炭烤雞翅、自製明太子、水炊到收尾都包含在內，店員會依照最好吃的時機一道一道盛給你。
雞湯熬了 10 小時以上，自製柑橘醋和柚子胡椒都很受好評，收尾可以選雜炊或拉麵。套餐一人約 5,200–5,500 日圓，氣氛安靜，適合約會、帶家人或想好好吃一頓的人，建議事先訂位。
台灣人、在地人、外國人怎麼說
台灣和韓國旅客幾乎全是好評，部分在地人則對吧台座位的壓迫感和服務細節有意見。
台灣旅客怎麼說
繁體中文評論
台灣旅客覺得雞湯清甜不鹹、吃得出食材原味，連續幾天吃重口味之後吃這餐特別舒服。店員很有耐心，就算不會日文也會用英文說明。
- 雞湯好喝到會想跟店員再要一杯
- 柚子胡椒配什麼都好吃，一夜干雞翅也很推薦
- 直接點套餐最划算，店員會細心說明
- 入口很不起眼，容易錯過
在地人怎麼說
日文評論，多為在地人與日本國內旅客
日本人認為這是福岡數一數二的水炊店，用當天早上處理的雞，前菜和自製柑橘醋都很講究，套餐 CP 值很高。不過坐吧台的人有抱怨，說店員一直站在面前，聊天不自在。
- 自製柑橘醋和柚子胡椒是常客必提的亮點
- 收尾的拉麵水準高到不像收尾
- 包廂適合接待客人或家庭聚餐
- 吧台座位的店員一直在面前，鍋子放在檯面上看不到
- 有一例吃生雞肉後食物中毒，對生雞肉不放心的人可以不吃
- 2026 年 10 月有人看到店員一邊摸頭髮一邊上菜
外國旅客怎麼說
韓文、英文等其他語言的旅客
韓國旅客評價幾乎都是滿分，喜歡高級安靜的氣氛和懷石料理般的套餐節奏，說像在吃日式 fine dining。店員會用翻譯機說明菜色，不懂日文也吃得很輕鬆。
- 有韓文菜單和說明，店員用翻譯機講解吃法
- 收尾拉麵被很多人說是福岡吃過最好吃的
- 包廂適合帶小孩或長輩
- 想要的時段很快就被訂滿，要提早預約
由 AI 依網友評論的語言分組整理，不是官方資訊；實際狀況以店家公告為準。
點餐、付款、排隊
- 中文
- 部分中文（圖片菜單、翻譯 App、QR 點餐）：有韓文菜單，店員會用英文和翻譯機說明，沒提到中文菜單
- 點餐方式
- 店員點餐，基本上只點水炊套餐
- 排隊
- 偶爾短暫排隊：有台灣旅客沒訂位也沒等太久，但熱門時段常客滿
- 預約
- 建議預約
- 價格
- 水炊套餐一人約 5,200–5,500 日圓，另有較便宜的 4,500 日圓套餐（不含生雞肉和明太子）
- 怎麼去
- 地下鐵天神南站走約 8 分鐘，也可以從博多站散步 15–25 分鐘
- 推薦
- 水炊套餐、收尾拉麵、炭烤雞翅、自製柑橘醋配柚子胡椒、自製明太子
- 最佳時段
- 晚上 5 點開門的時段，熱門時間要提早訂
- 帶小孩
- 適合：有包廂，有台灣和韓國家庭帶小孩去
地址與營業時間
〒810-0003 福岡県福岡市中央区春吉２丁目１２−１１ アクラス南天神 102
日文地址，搭計程車可以直接給司機看
租車自駕時，車用導航輸入電話號碼就能找到這裡
週一–日12:00–14:00, 17:00–00:00
常見問題
不會日文能去嗎？
可以，店裡有韓文菜單，店員會用英文或翻譯機說明菜色和吃法。
要不要訂位？
建議要訂，熱門時段很快就客滿。曾有人用外國電話號碼透過訂位網站預約，後來被店家取消，最好請飯店幫忙或確認可以訂。
吧台跟包廂差在哪？
吧台可以看店員現場料理，但店員一直在面前，鍋子也看不到；想安靜聊天選包廂。
收尾選雜炊還是拉麵？
兩種都可以選，很多旅客特別推薦拉麵。
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