牛腸鍋・中央區
博多鹽味牛腸鍋 仙頭 大名本店
博多塩もつ鍋 仙頭 大名本店
炭火炙烤牛腸配檸檬鹽湯，清爽不膩的大名人氣牛腸鍋
整體評分 4.5（813 則網友評論）
福岡市地下鐵 空港線｜直線 280 公尺，步行時間是估計值
在地人才知道
湯快煮乾時店員會主動補高湯，收尾點雜炊店家會幫忙煮好；桌上附的柚子胡椒免費，在地人推薦配炙烤牛腸一起吃。
位在大名、舊大名小學校對面巷子裡的古民家餐廳，招牌是少見的鹽味牛腸鍋：牛腸先用炭火炙烤過，湯底加了鹽麴和檸檬，再鋪滿細蔥絲，喝起來清爽、帶炭香，不喜歡油膩牛腸鍋的人也吃得下。另外也有醬油、味噌、辣味噌等口味。
店內是兩層樓、裝潢時髦，晚上很熱鬧，適合朋友聚餐或約會。牛腸鍋通常兩人份起點，建議加點芝麻鯖魚、炸雞或地雞炙燒，最後收尾可選捲麵、雜炊或起司燉飯。週末幾乎都要預約，用餐限時 2 小時。
台灣人、在地人、外國人怎麼說
在地與韓國旅客幾乎一致推鹽味，但少數在地人覺得炙烤味見仁見智，港澳旅客則對服務有負評。
在地人怎麼說
日文評論，多為在地人與日本國內旅客
在地人常把這家當成帶外地朋友吃牛腸鍋的首選，認為鹽味配炙烤牛腸是福岡少見的吃法，連平常怕牛腸的人都能接受。單點小菜也有很多人推。
- 炭火炙烤牛腸香氣足、不腥
- 鹽麴檸檬湯底清爽，吃到最後不膩
- 芝麻鯖魚、地雞炙燒、牛心炙刺等小菜水準高
- 週末沒預約幾乎進不去，限時 2 小時
- 少數人覺得炙烤味搶了湯頭，或說口味不如以前
- 偶有店員態度冷淡、廁所不夠乾淨的評語
外國旅客怎麼說
韓文、英文等其他語言的旅客
韓國旅客很多，大多是日本朋友推薦來的，喜歡這裡幾乎都是在地客的氣氛。店員會用圖片說明吃法，還有韓文翻譯的說明單，鹽味口味評價最高。
- 店員會用圖示教吃法，有韓文說明
- 鹽味口味最受推薦，可加豆腐、白飯煮成粥
- 平日晚上不預約也有機會直接入座
- 每人有約 400 日圓的小菜費，事前不一定會說明
- 曾有港澳旅客覺得服務生對外國客比較冷淡
- 醃小黃瓜偏鹹
由 AI 依網友評論的語言分組整理，不是官方資訊；實際狀況以店家公告為準。
點餐、付款、排隊
- 中文
- 沒有中文：評論未提到中文菜單，店員會用手機翻譯溝通；有韓文吃法說明
- 點餐方式
- 店員點餐
- 排隊
- 偶爾短暫排隊：週末與連假前夕常客滿，沒預約可能要等或進不去
- 預約
- 建議預約
- 價格
- 兩人吃喝約 12,000 日圓；每人小菜費約 400 日圓；牛腸鍋兩人份起點
- 怎麼去
- 從天神走約 10–15 分鐘，位在舊大名小學校對面的巷子裡，入口較隱密
- 一個人
- 一個人去也方便
- 推薦
- 鹽味炙烤牛腸鍋、芝麻鯖魚、仙頭炸雞、地雞炙燒、收尾捲麵或雜炊
- 最佳時段
- 平日晚上較容易入座
地址與營業時間
〒810-0041 福岡県福岡市中央区大名２丁目２−４８
日文地址，搭計程車可以直接給司機看
租車自駕時，車用導航輸入電話號碼就能找到這裡
週一–日17:00–01:00
常見問題
一定要預約嗎？
週末和假日前一晚幾乎都要預約，平日晚上有機會直接入座；用餐限時 2 小時。
第一次吃該點什麼口味？
店家和多數網友都推鹽味，炙烤牛腸加檸檬湯底很清爽；想吃重口味可以選味噌或辣味噌。
一個人可以去嗎？
有人一個人去也受到親切招待，但牛腸鍋通常兩人份起點，一個人吃份量要考慮。
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