拉麵・中央區
麺や鱗道
鱗道
福岡少見的重口味小魚乾拉麵，煮干控必訪的職人店
整體評分 3.8（194 則網友評論）
西鐵 天神大牟田線｜直線 450 公尺，步行時間是估計值
在地人才知道
店主會在 Instagram 限時動態公告不定期的限定麵（如秋刀魚、冷つけ麺），常客都是追 IG 才去；平日 11 點多剛開門時比較不用排。
位在平尾的小魚乾（煮干）拉麵專門店，在豚骨當道的福岡相當少見。湯頭全用多種煮干熬成，從清爽的「淡麗」、招牌「鱗道拉麵」到加了豬骨的濃厚「激鱗拉麵」，濃淡可以自己挑，麵是自家製，上面放生洋蔥丁和海苔解膩。
適合本來就愛魚介、煮干味的人，怕苦味的人建議從淡麗醬油開始。吃完麵再加點「和え玉」（淋醬拌麵的替玉），是常客心中的重頭戲。店內只有 7 席吧台、店主一人顧店，出餐慢，店主個性直、規矩多，評價兩極，去之前要有心理準備。
台灣人、在地人、外國人怎麼說
在地常客多半認為味道一流，但對店主態度與衛生評價兩極；韓國旅客有人專程來吃，也有人覺得煮干味不如預期、份量偏少。
在地人怎麼說
日文評論，多為在地人與日本國內旅客
常客多半一個月來好幾次，認為是福岡獨一無二的煮干拉麵，連從東京調來的人都說比東京名店好吃。不過對店主態度和店內衛生的評價很兩極，也有人覺得只是煮干濃縮、沒那麼鮮。
- 湯頭煮干味濃、苦味與鮮味平衡，無化學調味
- 和え玉（烏賊、煮干、秋刀魚等限定口味）比主餐還受推崇
- 自家製麵口感有嚼勁，叉燒上桌前現炙
- 店主態度直接，近期仍有被嘖舌、被要求安靜的負評
- 店內與廁所清潔度常被提到不佳
- 和え玉、烏賊口味偏鹹
由 AI 依網友評論的語言分組整理，不是官方資訊；實際狀況以店家公告為準。
點餐、付款、排隊
- 點餐方式
- 入座後口頭向店主點餐，水自助
- 付款
- 只收現金：只收現金和 PayPay，不能刷卡
- 排隊
- 常常要排隊：週末午餐常排到店外；店主一人作業，入座後也可能等 30–40 分鐘
- 預約
- 不用預約
- 價格
- 鱗道拉麵約 920 日圓起、激鱗拉麵 1,540 日圓、淡麗煮干醬油 1,150 日圓、和え玉半份 300 日圓（2026 年價格）
- 怎麼去
- 西鐵平尾站走約 8 分鐘，高宮通上；沒有停車場
- 一個人
- 一個人去也方便
- 推薦
- 鱗道拉麵、激鱗拉麵、煮干和え玉、烏賊和え玉、煮干油拌麵
- 最佳時段
- 平日開門時段人較少
地址與營業時間
〒810-0014 福岡県福岡市中央区平尾１丁目９−８
日文地址，搭計程車可以直接給司機看
週一11:00–14:15, 19:00–22:15
週二休息
週三11:00–14:15, 19:00–22:15
週四休息
週五–日11:00–14:15, 19:00–22:15
常見問題
需要排多久？
平日開門時通常不用等，週末午餐常排到店外；店主一個人煮，入座後也要有等 30 分鐘以上的準備。
可以刷卡嗎？
不行，只收現金和 PayPay。
不太敢吃魚腥味可以去嗎？
建議點煮干味最淡的「淡麗醬油」，桌上的煮干醋也能讓味道更清爽。
有什麼店內規矩？
店很小，要等全員到齊才能排隊，不接受大團體，吃完不要坐著滑手機，用餐時也盡量放低音量。
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