水炊・雞肉鍋・博多區
博多水炊 いろは 本店
博多味処水炊き いろは 本店
昭和28年創業的水炊老店，牆上掛滿名人簽名
整體評分 4.3（1117 則網友評論）
福岡市地下鐵 空港線、福岡市地下鐵 箱崎線｜直線 240 公尺，步行時間是估計值
在地人才知道
日本評論提到座位是 2 小時制，時間到店員會來提醒，適合專心吃鍋，不適合慢慢喝酒聊天。
昭和28年（1953年）創業的博多老店，招牌是白濁雞湯水炊，也賣壽喜燒。店裡 1 到 3 樓共約 150 席，樓梯和牆面貼滿日本名人的簽名和合照，很適合第一次來博多、想吃道地水炊的旅客。
入座後店員先把湯倒進茶杯讓你喝，再幫忙把雞絞肉捏成丸子下鍋，蔬菜自己煮，最後用剩下的湯煮雜炊或強棒麵收尾。水炊套餐一人約 5,700–5,900 日圓，幾乎一定要事先訂位，兩個人可以一鍋雞、一鍋壽喜燒一起吃。
台灣人、在地人、外國人怎麼說
在地人大多覺得是必吃名店，台灣和外國旅客則有一部分認為雞肉偏老、份量少，價格不划算。
台灣旅客怎麼說
繁體中文評論
多數台灣旅客稱讚湯頭清甜、雞肉丸好吃，最後的雜炊是重頭戲。不過也有人覺得一人 5,500 日圓只有雞肉、丸子和一盤菜，份量和價格跟台灣火鍋比起來不划算。
- 湯頭濃郁好喝，雞肉丸口感很好
- 店員桌邊幫忙煮，第一次吃也不會手忙腳亂
- 壽喜燒牛肉軟嫩，可以兩種鍋一起點
- 不提供免費的水，飲料偏貴
- 習慣台灣火鍋份量的人可能覺得吃不飽、CP 值低
- 要脫鞋，鞋子要放進有鑰匙的鞋櫃
在地人怎麼說
日文評論，多為在地人與日本國內旅客
日本人普遍認為這是博多水炊的代表店，招待外縣市朋友很適合，自家柑橘醋和蓬鬆的雞肉丸評價最高。常客提到員工換成年輕人，也有人說一人含小菜超過 5,000 日圓、喝酒就破萬，價格偏觀光地。
- 先用茶杯喝的白濁雞湯讓人想一直續杯
- 店家特製柑橘醋偏甜、醬油味重，搭雞肉很對味
- 前菜馬肉生魚片和炸雞翅也受常客推薦
- 雞肉連骨剁開，嘴裡容易留下小骨片，帶小孩或長輩要小心
- 店內樓梯很陡，腳不方便的人訂位時要先說
- 柑橘醋續加要另收 50 日圓
外國旅客怎麼說
韓文、英文等其他語言的旅客
歐美和韓國旅客喜歡湯底和雞肉丸，也覺得店員桌邊幫忙煮很貼心。不過有人說店員不太會英文，席地而坐的座位不舒服，也有港澳旅客嫌雞肉老、嚼不動。
- 雞肉丸軟嫩，配柚子胡椒的湯很好喝
- 建議兩人以上分別點雞湯鍋和牛肉鍋，兩種都吃得到
- 店員幾乎不說英文，沒有韓文菜單
- 部分座位是榻榻米，不習慣坐地板的人會很累
- 有人覺得雞肉偏老、價格偏高
由 AI 依網友評論的語言分組整理，不是官方資訊；實際狀況以店家公告為準。
點餐、付款、排隊
- 中文
- 沒有中文：店員幾乎不說英文，沒有韓文菜單
- 點餐方式
- 店員點餐，鍋物會在訂位時先確認
- 排隊
- 沒訂位的客人常被拒，偶爾才剛好有空桌
- 預約
- 要預約
- 價格
- 地雞水炊套餐一人 5,720–5,940 日圓（含收尾雜炊或強棒麵），喝酒一人可能超過 1 萬日圓
- 怎麼去
- 地下鐵中洲川端站走 3 分鐘
- 一個人
- 一個人去也方便
- 推薦
- 水炊（先喝湯）、雞肉丸、收尾雜炊、壽喜燒、馬肉生魚片
- 最佳時段
- 晚上 5 點開門的第一輪比較從容
地址與營業時間
〒812-0026 福岡県福岡市博多区上川端町１４−２７ いろはビル
日文地址，搭計程車可以直接給司機看
租車自駕時，車用導航輸入電話號碼就能找到這裡
週一休息
週二–六17:00–23:00
週日17:00–22:00
常見問題
一定要訂位嗎？
幾乎一定要，沒訂位常常會被拒絕。日本評論說官網或電話都能預約，前一天有時還訂得到。
一個人可以去嗎？
可以，有日本人一個人打電話訂位也被接受，店裡也看得到一個人吃的客人。
水炊要自己煮嗎？
湯、雞肉和雞肉丸由店員處理，蔬菜自己下鍋，最後店員會幫忙煮成雜炊。
一個人大概多少錢？
水炊套餐約 5,700–5,900 日圓，加點飲料或馬肉會再增加不少。
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