水炊・雞肉鍋・博多區
博多水炊 鳥田 博多本店
博多水炊きとり田 博多本店
店員全程桌邊代煮的人氣水炊鍋名店，湯頭濃郁
整體評分 4.4（1958 則網友評論）
福岡市地下鐵 空港線、福岡市地下鐵 箱崎線｜直線 200 公尺，步行時間是估計值
在地人才知道
桌上用的生柚子胡椒在店裡有賣，喜歡的話可以買回去當伴手禮。
位在中洲川端的博多水炊鍋名店，用九州產全雞只加水熬煮 6 小時的金黃雞湯是主角。吃法有固定順序：先喝原味雞湯，再吃雞肉、雞肉丸、蔬菜，最後用湯煮雜炊或拉麵收尾，整個過程都由店員在桌邊烹煮、分裝。
套餐有天神、博多、中洲等，從前菜五品、芝麻鯖魚、海膽生豆皮、雞肉天婦羅到甜點一路上桌；只想吃鍋的人也可以單點水炊鍋（一人 5,000 日圓）。收尾加點的松露燉飯很多人推薦。價格偏高，適合想好好吃一頓博多料理的旅客，一定要先預約。
台灣人、在地人、外國人怎麼說
三方都稱讚湯頭，台灣與外國旅客較在意價格和雞肉份量，日本客則較在意用餐時間限制和上菜太趕。
台灣旅客怎麼說
繁體中文評論
台灣旅客大多稱讚湯頭濃郁、雞肉嫩，店員全程代煮很省心，有會說一點中文的店員。但也有不少人覺得價格太高、雞肉一人只有三塊，想吃飽的人可能不滿足，服務品質也因店員而異。
- 店員桌邊代煮並說明吃法，有會說中文的店員
- 雞湯濃郁、雞肉嫩，前菜精緻
- 蔬菜可以續，最後的雜炊配明太子很受歡迎
- 價格高，雞肉份量少，追求 CP 值的人不適合
- 雜炊偏鹹，鍋子沒顧好時湯會煮到太鹹
- 2026 年 3 月起漲價，單點水炊鍋從 4,350 日圓漲到 5,000 日圓
在地人怎麼說
日文評論，多為在地人與日本國內旅客
日本客把這裡當成來博多一定要吃的水炊名店，稱讚湯頭像濃湯一樣有深度，柚子胡椒、生七味等佐料很加分。在地人比較在意午餐 90 分鐘制、上菜節奏太快，覺得不適合慢慢聚餐或應酬。
- 湯頭濃郁無腥味，搭配柚子胡椒、橙醋變化口味
- 有包廂，器皿用有田燒
- 所有分店的湯集中製作，味道穩定
- 用餐有時間限制，上菜節奏快、容易覺得被催
- 價格比以前高不少
- 店員熟練度不一
外國旅客怎麼說
韓文、英文等其他語言的旅客
韓國、香港、歐美旅客多半說這是在福岡吃過最好的一餐之一，雞湯像雞精、雞肉天婦羅意外好吃。店員英文能溝通，有雙語菜單，但也有人覺得太貴、生意太好服務變慢。
- 店員可以用英文說明，有中英日韓 QR 菜單
- 雞肉天婦羅、松露燉飯是驚喜
- 套餐份量足，建議空腹去
- 價格高，一個人去比較不划算
- 太忙時上菜、收盤速度慢
- 有人遇過櫃台只介紹較貴的套餐
由 AI 依網友評論的語言分組整理，不是官方資訊；實際狀況以店家公告為準。
點餐、付款、排隊
- 中文
- 部分中文（圖片菜單、翻譯 App、QR 點餐）：有中英日韓的 QR code 菜單和吃法說明，部分店員會說一點中文
- 點餐方式
- 網路預約時先選套餐，現場由店員點飲料、加點
- 付款
- 可以刷卡：網路預約需綁信用卡，用餐後才扣款
- 排隊
- 偶爾短暫排隊：開店前常有人排隊，基本上都是預約客；沒預約可能被拒
- 預約
- 要預約
- 價格
- 單點水炊鍋一人 5,000 日圓；套餐約 7,000–9,900 日圓起，松露燉飯一人約 2,000 日圓
- 怎麼去
- 地下鐵中洲川端站走路 3–5 分鐘，離麵包超人博物館約 3 分鐘
- 一個人
- 一個人去也方便
- 推薦
- 原味雞湯、雞肉天婦羅、雜炊加明太子、松露燉飯、前菜五品
- 最佳時段
- 平日午後比較容易訂到位
- 帶小孩
- 適合：有兒童餐具但沒有兒童椅，有包廂適合帶小孩
地址與營業時間
〒812-0027 福岡県福岡市博多区下川端町１０−５ 1F
日文地址，搭計程車可以直接給司機看
租車自駕時，車用導航輸入電話號碼就能找到這裡
週一–五11:30–16:00, 17:00–23:00
週六–日11:30–23:00
常見問題
一定要預約嗎？
強烈建議提前網路預約，晚餐常客滿，拖著行李臨時去曾被拒絕。
一定要點套餐嗎？
不一定，可以單點水炊鍋（一人 5,000 日圓），蔬菜可以續，最後再加點雜炊。
不會日文可以嗎？
可以，有中英日韓 QR 菜單，店員會用英文或簡單中文說明，鍋也是店員代煮。
一個人可以去嗎？
可以，網路預約可以訂一人位，但價格對一個人來說比較高。
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