壽司・博多區
辰巳壽司 總本店
博多 たつみ寿司 総本店
福岡老字號創作壽司，先調味好不沾醬油
整體評分 4.2（998 則網友評論）
福岡市地下鐵 空港線、福岡市地下鐵 箱崎線｜直線 220 公尺，步行時間是估計值
在地人才知道
坐吧台師傅會一貫一貫現握並說明，坐桌位則是整盤一次送上，想要完整體驗訂位時就指定吧台。
位在博多座後方、中洲川端站附近的福岡老字號壽司店，特色是「創作壽司」：每貫都已經用醬汁、鹽或配料調好味，直接吃、不用沾醬油。一樓是熱鬧的開放廚房吧台，二樓有吧台和不另收費的和室包廂，適合家族聚餐。
午餐最划算，有松竹梅三種套餐（差別在鮪魚是赤身或腹肉、蝦子是燙的或生的），都附沙拉、茶碗蒸、海膽鮭魚卵杯、湯和甜點；晚上可以單點刺身、炙燒、活烏賊和河豚料理。想看師傅一貫一貫握給你，建議坐吧台。
台灣人、在地人、外國人怎麼說
在地人和歐美旅客多半推崇創作壽司和午餐划算，台灣、港澳與部分韓國旅客則覺得價格偏高、魚味普通。
台灣旅客怎麼說
繁體中文評論
台灣與港澳旅客評價兩極：有人覺得環境和服務一流、對小孩很友善，也有人嫌價格偏高、醬汁太花俏蓋過魚味。整體認為新鮮但不算特別驚豔。
- 服務態度好、環境有質感
- 對帶小孩的家庭很友善
- 午餐一人約 6,000 日圓，可以一試
- 有人覺得 CP 值不高、魚味普通
- 醬汁調味重，喜歡原味壽司的人可能不習慣
- 曾有加點的茶碗蒸漏上
在地人怎麼說
日文評論，多為在地人與日本國內旅客
在地老客把這裡當特別日子吃的名店，常客會指名師傅握，稱讚魚貨挑得好、每貫味道搭配有巧思。也有人覺得醋飯普通、近年調味偏鹹，個室偶爾會被隔壁團體吵到。
- 午餐套餐含茶碗蒸、湯、甜點，很划算
- 南関稻荷壽司和煙燻明太子大推
- 二樓個室帶小孩不用顧慮旁人
- 午餐幾乎天天客滿，週末要預約
- 桌位是整盤一次上，不如吧台
- 個室隔音有限，可能遇到喧鬧團體
外國旅客怎麼說
韓文、英文等其他語言的旅客
歐美和韓國旅客普遍讚賞有英文菜單、店員會用英文甚至簡短韓文介紹每貫壽司，午餐 omakase 性價比好。少數人覺得價格不便宜、醬汁像燒烤醬，跟魚不太搭。
- 有英文菜單，部分店員會說英文
- 師傅會放慢速度解說每一貫
- 午餐 omakase 性價比好
- 桌位上菜節奏快，有點被趕的感覺
- 透過 Autoreserve 預約會另收 3,590 日圓手續費且不退
- 入口接待人員態度曾被抱怨
由 AI 依網友評論的語言分組整理，不是官方資訊；實際狀況以店家公告為準。
點餐、付款、排隊
- 中文
- 沒有中文：有日文、英文菜單，部分店員會說英文，有師傅會用簡短韓文介紹
- 點餐方式
- 店員點餐；午餐選松竹梅套餐，也可以單點加貫
- 排隊
- 偶爾短暫排隊：不預約時可能要等，或只能排到限時的座位
- 預約
- 建議預約
- 價格
- 午餐套餐約 2,500–5,500 日圓（數量限定的旬套餐最便宜）；omakase 12 貫約 7,000 日圓；晚餐約 6,600 日圓起
- 怎麼去
- 地下鐵中洲川端站走幾分鐘，博多座後方
- 一個人
- 一個人去也方便
- 推薦
- 海膽鮭魚卵杯、南関稻荷壽司、活烏賊生魚片、鮑魚或魚翅茶碗蒸、煙燻明太子
- 最佳時段
- 午餐開店時間最划算，週末務必預約
- 帶小孩
- 適合：二樓有掘炬燵式和室包廂（不另收費），可以幫小孩做迷你壽司
地址與營業時間
〒812-0027 福岡県福岡市博多区下川端町８−５
日文地址，搭計程車可以直接給司機看
租車自駕時，車用導航輸入電話號碼就能找到這裡
週一休息
週二–日11:00–22:00
常見問題
要沾醬油嗎？
不用，每貫壽司都已經調好味，直接吃就好，桌上也不放醬油。
可以帶小孩嗎？
可以，二樓包廂適合家庭，店家也能幫小孩做迷你壽司。
需要預約嗎？
午餐常常客滿，週末建議預約；用 Autoreserve 預約會另收不退的手續費，可以考慮直接打電話或用其他管道。
稻荷壽司可以外帶嗎？
可以，南関稻荷壽司 9 個 1,900 日圓，需要先電話預約，可以指定不加芥末。
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