壽司・博多區
鮨 蒼天
運河城對面的創意握壽司，附中文小卡、CP 值高
整體評分 4.6（456 則網友評論）
福岡市地下鐵 七隈線｜直線 190 公尺，步行時間是估計值
在地人才知道
套餐最後吃完玉子燒後，可以付費加點想再吃的握壽司（有人特別加點鰆魚）。
2022 年底在博多運河城對面開幕，大將出身福岡「たつみ寿司」，每一貫都已經調好味道，會用柚子胡椒、松露、麻油、麻糬等做變化。每個時段只有 8–9 席、所有人同時開始，每道菜都附中英韓文說明卡。
午餐約 10,000–11,000 日圓、晚餐約 20,000 日圓，都只有主廚套餐，飲料另計。採網路預約，要登記信用卡、只接受 7 歲以上；吃完可以付費加點喜歡的握壽司，大將還會在門口送客合照。
台灣人、在地人、外國人怎麼說
大部分旅客很滿意，但日本在地客對重口味調味評價兩極，2026 年 10 月底又連續出現對大將態度的負評。
台灣旅客怎麼說
繁體中文評論
華語旅客普遍覺得午餐 CP 值很高、每道都有中文小卡，生日可以加點蛋糕盤，師傅會注意左撇子等小細節。也有人覺得調味太重蓋過魚味，上菜像流水線。
- 每道菜附中文小卡
- 午餐 CP 值高
- 離運河城、櫛田神社很近
- 調味重，有人覺得蓋過食材
- 紀念日甜點盤要另付 3,000 日圓
- 有人看到掉地上的食材又端上桌
在地人怎麼說
日文評論，多為在地人與日本國內旅客
日本客說用料和價格很划算，器皿也很講究，客人大多是外國旅客。對創意調味評價兩極，有人覺得好玩，有人覺得赤貝塗麻油、鮪魚放松露太多餘。
- 器皿漂亮
- 鰻魚、金目鯛評價高
- 紀念日盤做得可愛
- 調味料多，吃完只記得醬料味
- 大將有時態度有壓迫感
- 2026 年 10 月有日本客說一直被催
外國旅客怎麼說
韓文、英文等其他語言的旅客
韓國、歐美旅客多半讚賞性價比、會照顧過敏，主廚會講簡單韓文。但近期出現好幾則負評，提到大將冷淡、被催、師傅咳嗽沒洗手、擦手巾有香水味。
- 會照顧過敏
- 主廚會講簡單韓文、英文
- 送客時一起拍照
- 2026 年 10 月有多則負評提到態度差、歧視
- 午餐約一小時就吃完，節奏快
- 有人遇到師傅衛生習慣不佳
由 AI 依網友評論的語言分組整理，不是官方資訊；實際狀況以店家公告為準。
點餐、付款、排隊
- 中文
- 有中文菜單或中文服務：每道菜附中文、英文、韓文說明卡；網路可預約
- 點餐方式
- 主廚套餐，所有客人同時開始
- 付款
- 預約時要登記信用卡，沒取消會扣款
- 排隊
- 通常不用排
- 預約
- 要預約
- 價格
- 午餐約 10,000–11,000 日圓、晚餐約 20,000 日圓，飲料另計（約 1,000–2,500 日圓）；紀念日甜點盤 3,000 日圓
- 怎麼去
- 博多運河城對面；地下鐵櫛田神社前站走路幾分鐘
- 一個人
- 一個人去也方便
- 推薦
- 海膽手捲、金目鯛、炙燒大腹、車蝦、白燒鰻魚
- 最佳時段
- 午餐 11:30 或 13:00 兩個時段，CP 值最高
- 帶小孩
- 不太適合：只接受 7 歲以上預約
地址與營業時間
〒812-0018 福岡県福岡市博多区住吉１丁目６−９ 杉原商店ビル 1F
日文地址，搭計程車可以直接給司機看
租車自駕時，車用導航輸入電話號碼就能找到這裡
週一–六11:30–14:00, 18:00–22:30
週日休息
常見問題
怎麼預約？
在官網、TableCheck 或 Google 預約，大約一個月前開放，要登記信用卡；記得留意前一兩天的確認信。
看不懂日文怎麼辦？
每道菜都有中文說明卡，店員也能用英文溝通。
遲到可以嗎？
全場同時開始，有人遲到 10 分鐘還能進，但也有人因為遲到被拒絕入場，最好準時。
吃不飽可以加點嗎？
套餐結束後可以付費加點想吃的握壽司。
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